O mercado agrícola inicia a semana com movimentos mistos nas cotações de commodities fundamentais, com destaque para a valorização do café arábica em território paulista, negociado a R$ 1.601,25 a saca de 60 kg nesta segunda-feira (19), após um acréscimo de 1,52%.
Comportamento do mercado cafeeiro Em contrapartida, o café robusta apresentou uma retração de 0,50%, sendo comercializado a R$ 963,28 por saca.
Diferença entre café arábica e café robusta O café arábica responde por aproximadamente 70% da produção nacional, concentrando-se em estados como Minas Gerais e São Paulo. Conhecido por seu perfil sensorial superior, teor menor de cafeína e sabor mais suave, ele domina o segmento de cafés premium e cafeterias especiais.
Por outro lado, o café robusta — frequentemente associado ao conilon — destaca-se pelo corpo mais forte, amargor acentuado e maior nível de cafeína. Destinado prioritariamente à fabricação de café solúvel e misturas comerciais, tem sua produção concentrada em Rondônia e no Espírito Santo, mantendo cotações inferiores devido ao foco industrial.
Movimentações no setor sucroenergético O açúcar cristal também registrou ganhos na capital paulista, avançando 0,85% com a saca de 50 kg cotada a R$ 125,74. Já na praça de Santos (SP), o produto FOB exibiu leve baixa de 0,10%, sendo negociado sem impostos a uma média de R$ 138,50.
Como é calculada a saca de açúcar cristal? Padronizada em blocos de 50 quilos, a saca de açúcar cristal atende principalmente ao setor industrial de alimentos e ao mercado atacadista brasileiro, servindo de base para os índices diários monitorados pelo Cepea/Esalq-USP.
Panorama do milho e fechamento No setor de grãos, a saca de 60 kg do milho apresentou leve oscalização positiva de 0,06%, alcançando o patamar de R$ 64,85.
Qual o peso da saca de milho no Brasil? A unidade de 60 kg para o milho é o padrão oficial adotado no país por órgãos de referência como a Conab, o Mapa e o Cepea, alinhando-se à mesma medida aplicada tradicionalmente à soja e ao trigo nas negociações comerciais. As informações estatísticas refletem os levantamentos divulgados pelo Cepea.
